バジルクラブ

引っ越しました

2009-09-30T07:34:00.005+09:00

誠に恐れ入りますがこちらをクリックしてください。

http://www.basilclub.com/

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大豆順調？です

2009-09-10T21:44:00.010+09:00

７月、援農隊の皆さんにお手伝いいただいて定植した来年度の味噌用大豆が"いい感じ"になっていますよぉ。何が"いい"かって、大豆以外のところにびっしり麦が生えてきたのです。まるで芝生を植えたみたい。（ちょっと褒めすぎか！）

今年は麦刈の頃に毎日雨が降っていたので、予定よりかなり遅れてやっとこ刈ったのですが、その間にずいぶん種がこぼれていたのでしょうね。麦刈が終わった畑にすぐさま大豆を定植したのが功を奏し、例年に比べ雑草がうーーーんと少ないです。麦の背丈がこれ以上大きくならないといいのですが、しばらく様子をみてみます。

それにしても、このところの干ばつには参ってしまいますね。雑草の成長も悪いですが、作物もさすがにぐったりしてきました。無理やり蒔いた秋野菜も心配です、、、。

教育ファームって知っていますか？

2009-07-13T20:51:00.015+09:00

最近食育という言葉が、当たり前に使われています。私が子供の頃には全く聞き覚えがなく、産地不明の安い食材を使って料理をするということは一般的だったし、パンと牛乳がメインの学校給食を９年間普通に食べていました。「食育」は明治から使われているそうですが、やはり、食の西洋化に危機感を持ったためでしょうか。今では、西洋化が出来上がり、ふと我に帰ると日本食の本来がなんなのかも忘れるところでした。食育基本法が５年前に制定されて、自給率の向上をゆっくりと見直してきています。法律の内容の是非は別にして、自分で自分の食べ物を揃えるという当たり前を意識するようになってきたことは良かったと思います。

そんな流れのなかで、バジルクラブが農林水産省のにっぽん食育推進事業の「モデル実証地区」協力団体に選ばれました。私が住んでいる安曇野市の見岳町には、「岳っ子クラブ」という子供会があって、事務局一家も仲間に入れてもらっています。お父さんもお母さんも、もちろん子供もみんなで無理なく楽しむ会で、とても共感しています。３年前からアイガモ農法で餅つきの米を一緒に育てていて、今年からはキャンプで使う野菜も育てています。この岳っ子クラブとバジルクラブとで「モデル実証」していくわけですが、農家集団としてバジルクラブが出来ることは、現場を提供することです。そして、循環型農業の面白さを体験してもらうことだと思います。

「野菜もアイガモも食べ物はすべて生き物であり、皆さんが生きるためにその命をいただく。」

岳っ子クラブの皆さんが現場に参加することで、このことを体感してもらい、バジルクラブの教育ファームはこれを実証する事業にしてゆきたいと考えます。名前は岳っ子ファームです。

興味のある方は事務局へ連絡の上ご参加ください。

岳っ子ファームのホームページはこちらhttp://farm.basilclub.com/

農文協さんの教育ファームねっとはこちらhttp://www.edufarm.jp/

あく抜きの調べ　vol1

2009-04-29T23:21:00.005+09:00

バジルクラブ主催の新しいイベントが25日に下記のとおり行われました。

detox a little vol.１

あく抜きの調べ　春の宴

病は気から　気は体から　体は食からいただきます。

いいもの食べて笑っていれば楽に生きられますよ。きっと、、、

それでも少し疲れたらここへきて姉さん達と話してみてはいかがでしょうか。

やさしい音や空気をいっしょに感じてください。

日時；４月２５日（土）場所；双葉安曇野

出演；ロス・ビエントス（※１）　　　

お話;川瀬登美子（※２）

食事；蕎麦、ソースかつ丼、山菜天丼から選択

会費；２，０００円

音楽や料理、仲間とのおしゃべりなどで、日々知らず知らずのうちに溜まっていく毒をデトックスできれば…そんな想いから始った企画です。今回はロス・ビエントスの吉良健一朗氏と中村雅彦氏の絶妙なハーモニーに加え、酒井慶二郎さんの特別出演によるトロンボーン演奏と歌の披露がありました。37名の参加者それぞれに心温まるひとときが過ごせたのではないでしょうか。

第2回は6月頃に計画したいと思っています。最近ちょっと…という方、一緒に和みましょう。

※１）ロス･ビエントス　　吉良健一朗と中村雅彦の昇天ハーモニーが忙しい信州を癒し中

※２）川瀬登美子　　月に一度座禅断食道場を主催。本業の傍ら毒出しの旅を行脚中。

味噌仕込み終了！

2009-04-23T22:56:00.005+09:00

味噌づくりにご参加いただいた皆様、おつかれさまでした。おかげさまで今年も、無事味噌の仕込みが終わり、ほっとしています。参加者は延べ４６人、総仕込み量は７００ｋｇ以上にもなりましたが、年々皆様の手際がよくなり、大きなトラブルもなくスムーズに作業ができ、ほんとうにありがとうございました。

ゆっくり、じっくりおいしくなるのを待ちましょう。

味噌づくりのご案内

2009-02-18T16:42:00.008+09:00

バジルクラブでは今年も会員の皆様と合鴨玄米麹による味噌づくりを行います。

昨年度は予想以上に大勢の方にご参加いただいたため、色々と窮屈な思いや、ご不便をお掛けしたかと思います。そこで今年は以下のような日程で２回行いたいと思います。どちらかご都合のよい方へご参加ください。お待ちしております。

◆日時

（第１回目）　
４月５日（日）　am１０：００～pm５：００
４月６日（月）　am９：００～pm１２：００

（第２回目）
４月１８日（土）　am１０：００～pm５：００
４月１９日（日）　am９：００～pm１２：００

◆場所
三郷農村環境改善センター
安曇野市三郷温２２６７－２　０２６３（７７）８０８８

◆持ち物
味噌桶、エプロン、三角巾、昼食（５日、１８日のみ）

４日（土）および１７日（金）の午後にも麹の米蒸し、種付け等の作業があります。ご興味のある方、お時間のある方は是非ご参加下さい。

代金は味噌１kgあたり３５０円です。ただし大豆の定植、選粒をお手伝いいただいた方は、それぞれ５０円引きとなります。また当日２日間とも参加できない方には５０円増しでお分けしますので事前に味噌桶をお持ち下さい。

お申し込み、お問合せは　basilclub@gmail.com　バジルクラブ事務局　までメールをお願いいたします。

2009-01-04T15:45:00.004+09:00

新年明けましておめでとうございます。

本当におめでたいことです。

経済の混乱や、異常気象、食の不安など農業をやっているものとして、先行きの不安からマイナス思考になっていました。果たして我家に来年があるのだろうか･･･我家だけでなく、バジルクラブに協力してくれる農家さんは大丈夫なのだろうか･･･などなど。

ところが、手を掛けた作物は味が良く収量も多い方でした。

市場価格は低迷気味ですが、信頼のあるものは品薄気味です。経済はこれから実質を求めて行くでしょうから、安心、安全が認められている作物は、益々供給の確立が課題になるでしょう。

食の不安から、空前の食育、食養ブームが湧き起こり、小売から消費まで、さらには学校でも未来の舌の教育を見直し始めました。

結局、食の変革は今年に持ち越されたわけですが、先の生産力と購買力と価値観の向上は、人類のエゴからくる地球の変動に果たして追いつけるのでしょうか・・・

と、新年早々またまたマイナス思考に陥ってしまいました。

「現在を精一杯生きる姿は美しい。」瑞雲寺の根田さんから説教を受けました。

動物や、子供、競技中のアスリートは、その時、迷いをなくして、生き、遊び、戦います。

それを見ている私は、気持ちが安らぎ、感動するのですが、次の瞬間、何時か終わりが来ると不安になってきます。要するに考えていても仕方なく無駄な事に気付くわけです。

人に生まれた以上、こんな空しさは一生付きまとうのでしょうが、私が出来る精一杯をしていれば、その間は空しさから開放されるかもしれません。幸い私の周りには思いを共感できる人たちが大勢いるので、みんなで空しさを追い払おうと思います。

皆さん、精一杯、一緒に食べ物を作りましょう。これが私が求める、お気楽農業です。

昨日、そんな思いを理解してくれる方によって「ありがたくいただきます2008」を新聞に掲載していただきました。（信濃毎日新聞1/3（土）くらし面）

どうぞ今年もこの迷える事務局と「まったりゆるり」お付き合い下さる様によろしくお願い申し上げます。

鈴木達也

自分クリスマス

2008-12-30T23:58:00.006+09:00

12月20日バジルクラブの自分クリスマスがヒカリヤにて行われました。

風知ガーデンプランナー　百瀬由紀さんのご指導のもと、クリスマスっぽいリースを作成。短い時間でしたがびっくりするほど見栄えのするリースをそれぞれに完成させました。この日はリースをテーブルに置いて中央にキャンドルを配置、ヒカリヤニシ田邊シェフによるクリスマスランチをいただきました。我が家の日常ではありえない綺麗なテーブルとお料理にうっとり・・・堪能しました。

帰りには百瀬さんがそれぞれのリースをかわいくラッピングしてくださり、参加した子供達も大満足。楽しいひとときとなりました。

photo collection　2008年　写真ＵＰしました。

そば米サラダ

2008-12-25T18:51:00.013+09:00

プチプチとしたソバ米の食感と梅のカリカリ感、春野菜とホタテの甘みが絶妙です。緑と赤と白の彩りもきれいですよ（＾＾）/

材料

そばの実･･･40g　ホタテ（刺身用）･･･2個　たまねぎ･･･50g　アスパラ･･･30g　菜花･･･40g　かぶ･･･30g　セロリ･･･30g　カリカリ梅･･･20g　寒天わかめ･･･2g　わさびの葉･･･10枚　サニーレタス･･･大１枚　えごま油･･･大さじ１

そば米（40ｇ）をたっぷりの水（3％食塩水）で、20-25分くらい柔らかくなるまでゆでます。食べてみて柔らかくなっているか確認します。ゆであがったら水で冷ましておきます。

ホタテ（刺身用２ケ）を70～80℃で10～15秒茹で、ざるにあげ、さらに10～15秒余熱で火を通し、その後冷水にとります。1cm角くらいに細かく切ります。

玉ねぎ、アスパラ、菜花、かぶ、セロリはみじん切りにして、それぞれ茹でておきます。夏ならきゅうり、パプリカなども合いますよ。寒天わかめ（2ｇ）は水でもでしておきます。
葉物（わさびの葉、レタス）はこまかくちぎります。
カリカリ梅（梅干でも可）は細かいみじん切りに。

1～3をボールに入れよく混ぜ、塩分に気を付けながら梅を入れます。（一気に全部入れないこと。塩はあとから効いてくるので３、４分なじませ味見をします。）
葉物をいれざっくり混ぜます。（このとき葉物にちょっと塩を振るとよいでしょう）
えごま油（大さじ１）を入れ、さっと混ぜて完成です！

パサパサする場合は冷たい玄米茶やこぶだしなどを入れると良いでしょう。エゴマ油のかわりにオリーブ油でもよいですよ。そば米、梅、オイルをはずさなければ野菜などは、季節のものをお使いください。

ぜひ、作ってみてくださいね(^^)

バジルクラブ感謝祭

2008-12-13T20:22:00.006+09:00

１２月６日（土）バジルクラブ感謝祭　ありがたくいただきます２００８　が無事行われました。５０人以上の方にご参加いただき、今年もカモへの謝罪、そして自然と皆様への感謝をすることができました。また、当日ご参加できなかった方々にはこの場を借りて御礼申し上げます。ありがとうございました。

年々本格的になってくる慰霊祭。昨年に引き続き、瑞雲寺副住職　根田泰聖氏の指導の元、プチ断食と座禅会を行いました。座禅は初めての参加者も多い中、２５分を２回、それぞれにそれなりの無を楽しむことができたのではないでしょうか。

中段、コンサートでは“ロスビエントス”が“カモはまた飛んでゆく”なる新曲を披露、輪廻転生を信じ旅立った合鴨たちの気持ちを代弁し（？）、会場は大いに盛り上がりました。その後安曇野双葉さんによる心のこもった手料理と鴨南蛮蕎麦をありがたくいただき、お腹も満たしました。

そして後段謝肉祭は翌朝５時過ぎまで・・・・・

今年もバジルクラブは皆々様に支えられ、安心安全美味しい食の提供をお手伝いをするべく、頑張ることができました。本当にありがとうございました。

photo　collectionに当日の写真をupしましたので、お楽しみ下さい。

純米吟醸原酒　逢醸

2008-12-11T22:41:00.004+09:00

安曇野アイガモ会の皆さんがアイガモ農法で丹精こめて作った酒米「ひとごこち」を原料に、安曇野市ＥＨ酒造、南部杜氏　北條勝一氏が醸した純米吟醸原酒です。余談ですが、バジルクラブ代表鈴木達也も麹作りに携わっております。

純米吟醸原酒　逢醸（あいがも）　1.8L　3,400円　　720ml　1,700円　

お酒好きにはたまらない濃厚な辛口。よく冷やして、またはオンザロックでちびちびどうぞ。

昨年度より作り始めたお酒です。酒屋やスーパーにはまだあまり出ていないかも、、、。

ご注文、お問合せはバジルクラブまでどうぞ。

天然醸造醤油

2008-12-11T22:19:00.005+09:00

昔ながらの製法で木桶仕込みのお醤油です。あっさりとした上品で優しい味が癖になります。

上嶋醤油醸造場　天然醸造醤油　900ml　950円

アップルランドはちが店、豊科サティ　あずみ野自然館にて発売中！

上嶋醤油さんは創業明治３６年、現在４代目のを中心に家族だけで、木桶を使った昔ながらの天然醸造醤油を作っている。

熟成期間は１年半くらい。電気等による温度調節は全くしないので気温が高い時期は頻繁に櫂入れする。・・・と簡単に言うが、そうとうに大きな木桶、、、これをかき混ぜるっていったて、、、経験と勘と体力のいるスゴイお仕事なのです。

上嶋醤油醸造場　長野県松本市梓川倭13　Tel/Fax　0263-78-2566

金太郎の八味とうがらし

2008-12-11T14:22:00.009+09:00

諏訪からめちゃめちゃこだわった七味とうがらしのご紹介です。

八味屋　岩波金太郎の八味とうがらし

内容量10ｇ　容器付き　1,000円

豊科サティ1F　あずみ野自然館にてお取り扱い中！！

麻栽培農家でもあるご主人がつくる自慢の麻の実をはじめ、とうからし（八味屋産）、陳皮（愛知県産）、ゴマ（鹿児島県産）、青のり（山口県産）、しょうが（八味屋産）、山椒（岐阜県産）、材料全てが国内で有機栽培されたもの。天日乾燥のほか、煎りはすべて炭火で行われ、素材の香りを最大限に引き出すよう少量ずつゆっくり手作業で粉砕、調合されています。

主役を邪魔することなく、その味を引き立て、またプラスαを引き出しながら、そのものの滋味をも楽しませてくれるような薬味。七味をひと味もふた味もこえた八味とうからし・・・・なのです。

八味屋　三代目　岩波金太郎（かねたろう）

長野県諏訪市中洲5464

tel/fax　0266-58-6337

http://www.hachimiya.com/

安曇野とまとの会　とまとのジュース

2008-12-02T23:02:00.004+09:00

安曇野トマトの会は安曇野近郊で有機農法により加工用トマトを栽培する仲間4人で平成16年に結成。5年目を迎え、現在は会員も9名となり、個人ではなかなか困難な、大規模ジュース工場でトマトジュースを作ってもらっています。とろりと濃厚でトマトの風味がギュっと詰まっているのに、後味は意外なほどさっぱりしています。トマトソースやパスタ、カレーなどのお料理に利用しても格別です。

◆安曇野トマトの会　とまとのジュース　350ｍｌ　350円

製造；　(有)津南高原農産（新潟県中魚沼郡）

賞味期限；2010年2月26日

食塩（海の精）入りです

鈴木さん家のとまとのジュース

2008-12-01T20:53:00.006+09:00

ヒゲタツ農園より　安曇野産無農薬無化学肥料トマト１００％　のジュースです

信州安曇野の夏は朝晩の寒暖差が大きく、比較的雨が少ないため、美味しいとまとを作るのに適しています。農薬や化学肥料、ホルモン剤も一切使用せず、大切に育て真赤に熟した実を１つ１つ丁寧に手摘みしました。安曇野の真夏のとまとの味が楽しめるよう、食塩も加えず、加熱も最低限に抑えました。さわやかな酸味とさらりとした喉越しを是非ご賞味ください。

◆鈴木さん家のとまとのジュース　1000ml　800円

製造；加工組合　さくら　あずさ夢工房（松本市）

賞味期限；２００９年９月３０日

加熱時間を短くしているため真赤なとまとの色とフレッシュな味が楽しめます。１本１本手作りのため果肉成分の量にばらつきがあります。また沈澱しやすいですがご了承ください。

◆鈴木さん家のとまとのしずく　750ml　780円

製造；矢沢加工所企業組合（塩尻市）
賞味期限；２０１０年８月２０日

細かなフィルターで果肉部をできるだけ濾過し、ぎゅうぅぅと搾ったクリアタイプのとまとジュース。今までにないさらさらとした喉越しなのに、トマトの味はしっかり。さわやかな酸味で、ドレッシングなどのお料理にもお使いいただけます。

自給自足Ｌｉｆｅ

2008-11-27T13:38:00.004+09:00

☆育てている人
　　竹内孝功＆裕子

☆育てているもの
　　自給米・野菜・雑穀・自然農法種子・エゴマ油

☆育てている場所
　　安曇野市三郷小倉の田んぼ、畑

☆こだわり
　　持続可能な自給自足Life。草や虫を敵としない自然農。
　　在来種子を中心に自家採種すること。
　　無肥料・草生の自然農法種子。

☆おすすめ品の紹介
　　自然農法種子＆苗　　無農薬栽培が簡単になる種子＆苗
　　エクストラバージン・エゴマ油　　非加熱で絞った無農薬エゴマ油
　　自然栽培やさいギフト　風味豊かな自然栽培の野菜を月１回配達

☆自己紹介
　　自然農法菜園アドバイザー竹内孝功(あつのり)です。自然農法家の福岡正信氏、自然農の川口由一氏に出会い、１９９８年より家庭菜園をはじめました。自然農法を実践研究し、２００６年波田町にある（財）自然農法国際開発研究センターの本科研修を機に、松本市梓川であづみの自給農菜園スクールを主宰、安曇野市穂高のシャロムヒュッテで月一回自然農塾を開いています。今年から無農薬に向いた自然農法種子の販売を始めました。これからも自給菜園の魅力をお伝えできたらと思っております。

場所〒3９０－０８７７　安曇野市三郷小倉2254
電話/FAX 0263-77-1009
ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ takecook3@yahoo.co.jp

ぱんや　てんぴ

2008-11-24T22:03:00.004+09:00

☆作っている人
　　森脇久子

☆作っているもの
　　天然酵母のぱんと地粉のくっきー

☆作っている場所
　　北安曇野郡池田町２町目の蔵の中

☆こだわり
　　国産小麦と天然酵母でへんなものを使わずまっとうなぱんを作ること。自分が食べておいしいが基本です。

☆おすすめ品の紹介
　　菓子ぱんよりは、やはり食事になるぱん　いろいろ。

☆自己紹介
ぱんが主食の人です。自分が食べたいを幹に知りあいのひと言や買ってくれるひとのつぶやきを枝葉に作ってます。このごろ夏山縦走にもってくのは木の実らい麦、ばたぱん、そして非常食の定番は全粒粉くっきーです。師匠の目を気にしつつ楽しく無理せずぱんを作っていけたらよいなぁと思ってます。

場所〒399-8601　北安曇郡池田町池田4191-3
電話/FAX 0261-62-8437　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

きんぴら工房

2008-11-24T21:53:00.005+09:00

☆作っている人
　　中野人士（店長　製造・店番）・克子（包装・配達・配送主任）

☆作っているもの　
　　天然酵母パンとその材料　（米・小麦・ライ麦・古代小麦・大豆他森を利用する会で薪ときのこ　腐葉土）

☆こだわり
　　安心安全な材料で、安心して子供に食べさせる事の出来る手間をかけたパンつくり。

☆お勧めの品
　　勿論ぱん。でもお菓子類も勧めたいな。

☆自己紹介
　　安曇野堀金村でスタートしたきんぴら工房ですが、２０年を迎えパン屋から仕事内容が少しスライドし始めました。もともときんぴら工房は創造的な仕事をしたいという思いで始めたので、パン屋でなくても良いのですが。パン屋に農林業を加えて、より良い方向へスライド出来ればと思います。一見とっつきにくい癖の有る変人と思われている方も居ると時々風のうわさを聞いたりしていますが、違います、違います。ただちょっと人付き合いが苦手で、その気持ちが顔に出てしまうのでしょうか。ごめん。

場所　〒３９９－６４６１　塩尻市　大字　宗賀１０２１－９
電話・ファックス　 0263-53-5494
ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ　　kinpira@po.shiojiri.ne.jp
ＵＲＬ　　http://kinpiratentyou.web.fc2.com/

ふぁ～む鹿内

2008-11-24T21:42:00.006+09:00

☆作っている人
　　鹿内　治樹

☆作っているもの
　　色々な野菜

☆作っている場所
　　松本市和田及び安曇野市三郷の畑

☆こだわり
　　無農薬、無科学肥料
　　種から収穫までを目指しています。

☆おすすめ品の紹介
　　レタス類などのサラダ野菜
　　夏野菜の王様トマト。そして、茄子、ピーマン、キュウリ
　　実は夕どりがおいしい、とうもろこし
　　冬の鍋に欠かせない白菜や大根、にんじんなど。
　　この他、おいしい野菜多数

☆自己紹介
　　2004年24歳のときカナダで農業に触れました。人、動物、植物が無駄なく綺麗な円を描くようなそのスタイルに感動し、帰国しました。2006年師匠であるよっしぃ屋さんに出会い1年間の研修をさせていただきました。そして、2007年ついに念願の自分の畑を持つことができました。ここまでこれたのも多くの人たちの助けがあったからでした。その人たちのためにもそして、自分自身のためにもこれからもずっと笑いながらいろいろな野菜たちを育てていきますので、よろしくおねがいします。

場所〒390-0877　松本市沢村２－３－２９
電話/FAX 0263-35-0033
ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ haruki_0714@yahoo.co.jp

ＵＲＬ http://www.matsuaz.com/siki-hana-1980/

ゆいちろう農園

2008-11-24T21:38:00.004+09:00

☆作っている人
　　藤沢雄一郎

☆作っているもの
　　米、とまと、小麦、大豆他

☆作っている場所
　　安曇野市穂高・豊科の田んぼ、畑

☆こだわり
　　農薬・化学肥料を極力使わない
　　できるだけ省力化する　輪作を基本にする
　　地産地消

☆おすすめ品の紹介
　　合鴨米・鴨米酒（会員制）・トマトジュース
　　乾麺・みそ（自家用のお裾分け）

☆自己紹介
　　穂高生まれ穂高育ち。有機農業を目指して二十年。安曇野アイガモ会事務局。広瀬隆「東京に原発を」を読みショックを受け環境問題に目覚める。槌田敦「石油文明の次は何か」で就農を考える。二十年たってもまだ失敗続き。農業の奥の深さ、難しさを毎年実感している。「環境問題は政治問題」が持論。温暖化を防ぐためにも食糧・エネルギー・ケアの地域自給が重要。そのためには、誰もが最低限安心して生活できる所得を保障する「基礎所得保障制度」が必要。研究会を作る提案をしている。是非ご一緒に学んでみませんか。けっこう面白いです。

場所〒399-8３０３　安曇野市穂高９６５
電話/FAX 0263-８２-５０８１ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ yufuji@janis.or.jp

津村農園

2008-11-24T21:31:00.006+09:00

☆作っている人
　　津村孝夫、寿美

☆作っているもの
　　米、えごま、とまと、小麦他

☆作っている場所
　　安曇野市三郷、堀金の田んぼ、畑

☆こだわり
　　無農薬、無化学肥料

☆おすすめ品の紹介
　　合鴨米で作った日本酒「鴨ん福」(非売品ですが、、、)
　　黒紫米…もち品種です
　　トマトジュース
　　エゴマ油…自給がベースですが、余分は販売しています。

☆自己紹介
　　安曇野に就農して４年。働き続けられる限り百姓をやって生きたいと思っています。食用油の自給運動をすすめるため、エゴマ・ナタネを作る仲間募集中です。

場所〒399-810３　安曇野市三郷小倉3550
電話/FAX 0263-77-2507
ﾒｰﾙｱﾄﾞﾚｽ katatsumura@r7.dion.ne.jp
ＵＲＬ http://www.h6.dion.ne.jp/~tsumura/index.html

ヒゲタツ農園

2008-11-24T21:08:00.008+09:00

☆作っている人
　　鈴木達也、博子、夏菜

☆作っているもの
　　米、とまと、小麦他

☆作っている場所
　　安曇野市三郷の田んぼ、畑

☆こだわり
　　アイガモや草や虫に頼った、人従事型農法。土も人も無理をしていない。

☆おすすめ品の紹介
　　合鴨米…アイガモたちが育てたお米です。
　　トマトジュース…無農薬、無化学肥料でゆっくり育てたトマトのジュース。
　　野菜いろいろ …小麦と野草と野菜を輪作しています。自家用の余分を出荷します。

☆自己紹介
　　安曇野に新規就農して12年が経ちました。はじめは、自分の未熟さと様々な大自然の洗礼から収穫できないこともありました。それでもこつこつ完熟堆肥の投入と3年に一度の遊休、雑草共生を続けていたら、だんだん美味しいものがたくさん採れるようになってきました。あの頃、早々と安曇野の自然に敗北を認めてよかったと実感しています。家族もできて、これからも安曇野に生かされるような生活を送りたいと願います。座右の銘は「永く楽しく」です。

住所　　　〒399-8101　安曇野市三郷明盛1500-70
電話/FAX 　090-9812-6495　　0263-77-6791
Mail　　　　　　basilclub@gmail.com

ありがたくいただきます2008

2008-11-24T15:47:00.008+09:00

バジルクラブは大勢の方々や合鴨達や自然に支えられ、２００８年を終えようとしています。
今年も皆様から頂いた沢山のご厚意への感謝と合鴨達への供養を兼ねて

感謝祭「ありがたくいただきます２００８」

を下記のとおり行います。皆様のご参加を心よりお待ちしております。

◆前段　「慰霊会」　半日断食後の座禅と供養　１５：００～　　根田泰聖

◆中段　「コンサートと食事」　１８：００～　ロスビエントス，川瀬登美子

◆後段　「謝肉祭」　２１：００～

今年の慰霊会も昨年に引き続き、富士見町瑞雲寺副住職　根田泰聖氏にお願いしました。今回は合鴨達をより美味しく感謝していただけるよう（？）半日断食と座禅会を計画しています。関心のある方は当日朝ごはんを抜いてご参加下さい。（お酒を飲まれる方は昼食は軽く食べましょう）

日時　　　１２月６日（土）　１５時から深夜まで

場所　　　コンサートと食事…「双葉安曇野」

　　　　　　　　　慰霊祭，謝肉祭…「割烹温泉旅館かわずや」

慰霊料　　２，０００円（宿泊される方は宿泊料別途１，０００円）

お願い　　ご自分が感謝している生き物の料理、飲料などを持参してください。

バジルクラブの会員および協力者またはその知人が対象です。参加希望の方は事務局までお問い合わせください。

バジルクラブ事務局　鈴木達也　basilclub@gmail.com　　　　　　　　　　　　　　　

消費者会員って？

2008-11-23T22:19:00.008+09:00

バジルクラブをご利用いただいた方を消費者会員として登録させていただきます。
希望者には各種イベント、講習会の案内や販売情報等をご案内いたします。

➠　年間消費者会員

安心して食べられる　「お米」　を定期的に購入したい、という消費者の方にお米、お分けします。

「安全で安心しておいしいお米や野菜が食べたい」このとっても自然で当たり前なことが今、当たり前でなくなりつつあります。　新聞やテレビでは毎日のように食品の産地の偽装や残留農薬の問題が報道されています。　そもそもこんな状態っておかしくないですか？　バジルクラブでは、自分たちが安心して食べられる米や野菜をこだわりと信念をもって無農薬、無化学肥料で作っている生産者が集まっています。そして、生産者が心を込めて作った安心して食べられるおいしい作物や加工品を理解してくれる消費者がいます。　あえて規模は大きくしていません。それは相手の顔がわかり、会話ができる距離が必要だと思っているからです。　こういった考え方を理解してくださる方々に、私たちの作った作物をお分けしています。　まずは食の基本のお米です。

アイガモ米
合鴨農法で作ったお米です。稲を栽培することは、ヒエなどの雑草との戦いでもあります。広く普及している通常の農法は、雑草を抑えるために、必ず除草剤を散布します。アイガモ農法は、アイガモを田に放し、除草をさせる農法です。5 月下旬、田に放されたアイガモは、イネの間を泳ぎまわり、水草や雑草を食物として食べてくれます。また、その排泄物が分解されてイネの大切な養分となります。アイガモがイネの苗をつついて刺激してくれるために、株の分げつが促進され、イネは大きく成長します。このため、アイガモ農法を行うと、農薬と化学肥料を全く使わずにお米を作ることができるのです。ですから安全、安心の上、食味も抜群。食材にこだわり、料理に定評のある高級料理店でもお使いいただいています。
価格：合鴨米（安曇野産こしひかり１００％）　白米　７００円／ｋｇ　　玄米　６５０円／ｋｇ

無農薬米
アイガモ米と同様、農薬、化学肥料を一切使用しない農法で栽培しています。鯉や除草機などで除草を行い、有機質の肥料を使って栽培します。アイガモ農法は、カモの管理のため、他の周囲を電線で囲ってキツネなどから守りますが、無農薬栽培は有機物で土をトロトロにしたり、鯉や除草機を使ったりとやはり雑草の抑制と根の健全化を目指した農法です。
価格：無農薬米（安曇野産こしひかり１００％）　白米　６５０円／ｋｇ　玄米　６００円／ｋｇ

減農薬米
長野県安曇野地域は、もともと稲作の気候に適していて病害虫の発生が少ないために、外の地域と比較しても、農薬の散布量は少なくてすみます。その散布量を極限まで減らして栽培したものが、この減農薬米です。バジルクラブの減農薬米は除草剤１回　および　田植え時に防虫剤１回使用をします。また化学肥料の使用は通常の半分以下と定めています。アイガモ米や減農薬米に比較して、価格的には購入しやすいうえ、味は一級品です。
価格：減農薬米（安曇野産こしひかり１００％）　白米　５００円／ｋｇ　玄米　４５０円／ｋｇ

お届けの方法
☆最初にお届けする単位を指定していただき、毎月お届けいたします。
☆お届けする単位は5kg、10kg、15kg、20kg です。
☆原則として途中でお届けする量を変えることはできません。余分な在庫を持たず、来年の新米を会員の皆さん　　に早くお届けするためです。ご理解ください
☆代金は、お届けの際、宅配便の代引でお支払いいただくシステムです。送料は一律500 円です。

※合鴨米、無農薬米、減農薬米ともバジルクラブ生産者が作った分しかありません。お申し込み順で確保させていただきます。予約でいっぱいになった際はご容赦ください。　2008 年12 月10 日現在　合鴨米は残り僅かになりました。

会員の皆様にはバジルクラブでおすすめする無農薬、無化学肥料で栽培した野菜や、農薬の使用を大幅に抑えた果物などを優先的にご紹介していきます。

お申し込み,　お問い合わせは　
バジルクラブ事務局　鈴木達也　 basilculb@gmail.com まで

バジルクラブって？

2008-11-23T20:59:00.009+09:00

バジルクラブでは、環境や自然に配慮しながらこだわりと信念を持ってものづくりをしている生産者会員と、安心して食べられる食品を…と考えている消費者会員の交流を進めています。

農薬や化学肥料に頼らない農家の人達がどのような苦労（？？）をしているのか、日々の農作業を体験してもらったり、大豆の種まきからはじめる味噌や豆腐の食品加工など、食を中心に色々な講習会やイベントなどを企画して一緒に勉強しています。

バジルクラブでお求めいただける主なもの

米（合鴨米、無農薬米、減農薬米）、小麦（パン用、中力粉）、雑穀類
野菜全般（無農薬、無化学肥料栽培）
果樹（無農薬または減農薬、無化学肥料栽培）
ジュース（減農薬りんご、無農薬トマト、他）
パン（安曇野産小麦、天然酵母使用、他）
油（安曇野産低温圧搾　えごま油、菜種油）

その他、バジルクラブが信頼する加工業者から、合鴨米のお酒、醤油、豆腐、漬物などなどご紹介しています。

➠　どこで買えるの？

バジルクラブの無農薬野菜や減農薬果物、天然酵母パン、合鴨米、こだわりの加工品などが下記のお店でご購入いただけます。　

　●豊科サティ１Ｆ　信州自然村　あずみ野自然館　

　●アップルランド　はちが店

なお、夏季（７月頃から１０月頃　毎週土曜日）には　松本市　ヒカリヤ　前にて野菜や果樹の販売をしています。その他色々なイベントへも参加しています。

自分クリスマスのすすめ

2008-11-22T23:07:00.007+09:00

今年も頑張った自分と地球に感謝しながら
テーブルをきれいに飾ってナチュレフレンチのミニパーティー
子供に食べさせたい、安心・安全・アートな食の提案

・・・というわけで、お馴染み「風知ガーデンプランナー　百瀬由紀さん」を講師にお招きし、簡単なリースを作ってクリスマスの食卓の彩り方などなどを教わります。お昼はヒカリヤニシにてナチュレフレンチでミニパーティー。今回はお子様（５歳以上）も一緒にご参加いただけますよ。

日時　１２月２０日（土）　１１：００から１４：００

場所　ヒカリヤニシ

会費　３，８００円

お申し込みはヒカリヤニシ　０２６３－３８－０１８６　まで